海米由于其香甜又保存时间较久,已经得到越来越多美食爱好者的青睐,然而其营养价值更是不可忽视的,所含的钙也是极高的,也是补钙海产品的选择之一,和健康的小白菜和蛋白质含量甚高,口感很好的豆腐结合,不仅在色彩上满足我们的眼部需求,更是在口味上满足我们的味蕾需求。
主料
小白菜 :500豆腐 :6-10块
海米 :100
小红椒 :三根
辅料
姜 :两片蒜 :两个
葱 :两根
盐 :适量
生抽 :适量
花生油 :适量
具体步骤
白菜、豆腐分别洗净切成小块,葱姜切丝或片
小白菜,入沸水中快速焯烫下后捞出,再冲凉水沥干,豆腐切成块,入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味,捞出沥干,海米温水泡下备用
锅入油,然后放入豆腐中小火略微煎炸,不要急于翻动
葱姜蒜爆炒下倒入小白菜,小心翻炒一下
倒入海米进行翻炒
放入小红椒,生抽翻炒至熟
放入适量盐翻下即可盛盘