铁板鲜蚵怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蚵仔 ：300公克
豆腐丁 ：100公克
蒜苗丁 ：20公克
辣椒片 ：20公克
蒜末 ：20公克
豆豉 ：15公克
沙拉油 ：2大匙
蚝油 ：1大匙
水 ：120cc
盐 ：1/4小匙
糖 ：1小匙
鸡精粉1 ：1/4小匙
米酒 ：1大匙
太白粉水 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将所有调味料拌匀成调味酱汁备用。

2. 平底锅以大火烧热，加入沙拉油，先放入蒜苗丁、辣椒片、蒜末及豆豉以小火爆香，再加入处理好的蚵仔、豆腐丁及作法1的调味酱汁一起以大火拌炒至酱汁略微收汁，最后以太白粉水勾芡即可。