酸菜红豆汤的食材红豆营养价值极其高,所以制作方法要最大程度保证营养成分的不流失。酸菜超市中可以买到,也可以自己用腌制,口感甘甜,味道醇厚。这道菜用最少的调味品制作,保留食材最原始的香味,精心烹饪,真真正正的做一道健康美食!
主料
红豆 :200酸菜 :150
辅料
猪腿骨 :适量葱 :适量
姜 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
将红豆去沙,清水洗净,放入砂锅中,加上切断的猪腿骨和清水1000克,用小火将红豆煮至熟烂待用。
酸菜用清水反复洗至干净,挤去水分,切成2cm长的小段,葱姜切粒待用。
净砂锅置火上,放水1000克烧沸,将熟红豆,酸菜,姜,盐,味精放入煮15分钟,加入葱段起锅即食。