麻辣拌饭粒这是一道传统的四川湘系美食菜肴,而且家家户户都可以简单方便,易制作。最重要的是,这道美味易于保存,还可作为小吃食用,麻辣的香气,以及花生的清香完美融合在了一起,正因为中间加入了花生,干辣椒等。经过高温炒制的材料,味道更加香脆可口,让人回味无穷。
主料
花生 :1000干辣椒 :250
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
孜然粉 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
将花生米压碎备用
半斤辣椒面备用
热锅倒油,油多倒入点,以能没过花生米一点为宜。撒入花椒粒炸至出香味后,倒入碎花生米慢慢炸熟
最小火。将辣椒面倒入锅内和着花生米拌匀。
倒入适量的五香粉,孜然粉,鸡精和盐等调味料拌匀即可关火。