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主料
辅料
具体步骤
1.菜心,洗择好。
2.放到开水中焯一下,捞出来过凉水。
3.锅中放入油,油热放入花椒、葱、蒜爆香。
4.放入辣椒面。
5.倒入菜心翻炒。
6.放入盐。
7.放入蚝油。
8.出锅前放入鸡精。
烹饪技巧
1.菜心焯水后,要过一下凉水,这样能保持菜心碧绿的颜色。
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