主料
低筋面粉 :115辅料
鸡蛋液 :1大勺黄油 :75
葡萄干 :适量
糖粉 :60
1.这是需要的材料,很简单吧。
2.将黄油软化后装入小盆中,加入糖粉(糖粉是用料理机自己加工的),搅拌均匀。
3.在搅拌均匀的黄油中加入一大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
4.加入葡萄干搅拌均匀。
5.加入低粉,同样的搅拌均匀。
6.搅拌均匀后和成面团。用手把面团整形成宽约6cm,高约4cm的长方体,然后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一个小时至硬。
7.冷冻好的面团拿出冰箱切成厚约0.7cm的片(你看我的这个尺寸完全不对,没有严格按照方子上面的来整形),装入烤盘中,放入预热好的烤箱,中层,165度,约20分钟。
8.烤至表面微金黄色即可。
这款饼干的原方子是用的蔓越莓,我家里没有,就用了葡萄干代替,味道也相当不错。另外,烘烤时间可以根据自己的烤箱而定,我是先用180度10分钟后,再把烤箱调至150度烤10分钟。