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主料
辅料
具体步骤
1.扁豆洗干净,有长的可以掰断。
2.姜丝,蒜切片备好。
3.炒锅热油,先炸香姜丝,在放入胡椒粉炸一下。
4.倒入扁豆。
5.炒至变色,塌软。
6.加点水,水不要太多,不要末过豆角。
7.放入适量蚝油和盐。盖好煮炖。
8.炖至快干锅,放入蒜片炒干即可。
烹饪技巧
炖的时候用小火,防止大火快速炖干,豆角不熟。
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