主料
奥利奥饼干 :55融化黄油 :15
糖 :15
奶油奶酪 :80
淡奶油 :55
牛奶 :20
吉利丁片 :1片
芒果泥 :65
辅料
手指饼 :适量表面果粒装饰 :适量
1.奥利奥去掉夹心,将饼干彻底打成粉末状,将黄油融化,把饼干沫与黄油拌匀。
2.把拌匀的部分放入杯底,尽量压平、压实,然后放冰箱冷藏室保存。
3.吉利丁取一片,放入冰水中浸泡10分钟
4.然后捞出将水攥干,与牛奶混合,隔水加热至吉利丁完全融化,不要有结块。
5.奶油奶酪室温软化,用打蛋器打匀,加入糖搅打均匀。
6.把加了吉利丁的牛奶,分次混入奶酪中。
7.把65克芒果泥混合到奶酪糊中。
8..淡奶油打至六成发,可缓缓流动,呈较稀的状态,稍微体积变大一点。
9.然后与奶酪糊混合均匀。这就完成了冻芝士糊。
10.把刚才做好的冻芝士糊倒入加了饼底的杯中,倒入一部分,加入切碎的手指饼
11.然后再加入一部分冻芝士糊,加入几个芒果粒,,再重复倒入冻芝士糊,直到芝士糊完全用光。最后把冻芝士蛋糕,放入冰箱冷藏室静置3小时左右或以上,上面摆上芒果丁即可
1.吉利丁片切不可久泡,否则吉利丁在现在的室温下容易略微融化,不好从水中完整取出2.牛奶与吉利丁片可以直接放入微波炉中加热1分钟或2分钟。3.冷藏是放蔬菜的一边,不是冻雪糕的一边4.如果冰箱异味,记得往杯身上套个保鲜袋隔绝。