油走煮虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

河虾 ：500

辅料

料酒 ：30
白砂糖 ：20
花生油 ：60
味精 ：1
姜 ：5
盐 ：5
香油 ：5
大葱 ：5

具体步骤

1. 河虾须及脚剪掉，洗净后滤去水分；

2. 锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热，投入河虾爆炒1分钟左右至虾壳全部变红，连油带虾倒入漏勺中，滤去油；

3. 在原锅内倒入油烧热，放入葱、生姜、河虾和鲜汤翻炒几下；

4. 加入料酒、精盐、白糖、味精和鲜汤200ml，用旺火烧3分钟；

5. 倒出河虾，淋入香油，晾凉后装盘即成。