吃馄饨吃什么?没有里面的馅你还要吃吗?答案当然不言而喻啦。没馅的饺子有什么好吃的,既没有惊喜又没有味道。所以馅是很重要的,今天要说的这道虾仁肉馅就是一道有趣的菜,他可以放到饺子皮里做成饺子,也可以直接就着饭吃。简单易做。
主料
肉 :1斤虾 :2斤
辅料
葱 :适量姜 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
耗油 :适量
麻油 :适量
老抽 :适量
玉米油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
先准备2斤肉,放入葱,姜,料酒,糖,盐,生抽,老抽,胡椒粉,玉米油,麻油,在加个鸡蛋,搅拌,搅至搅不动,加入水继续搅,感觉有点干,在加水,加水要少量多次的加,一直感觉有点松软就可以了。
2.玉米剥粒,腊肠切小片。
3.黄瓜拍碎切小粒。玉米可先蒸熟。
4.拍蒜。本人喜欢越多越好。
5.热油起锅,爆蒜,下腊肠先炒,在下黄瓜,玉米。
6.下饭,加入蚝油,盐,生抽,翻炒几分钟。火要控好,不要大火,中小火都可以。
在放入虾仁,加点盐,继续搅拌,全部弄好,放置半小时。