炝干豆腐丝这道美食所需要的食材主要为韩豆腐、洋葱、香菜。干豆腐作为一种豆制品,相对来说更容易长时间保存,口感也偏软,味道鲜美,营养价值丰富。洋葱富含丰富的营养,干豆腐、香菜、洋葱三者的混合,使得这道美食不仅色泽更加喜人,而其味道也极为鲜美。
主料
干豆腐 :120洋葱 :适量
香菜 :适量
辅料
香醋 :适量白糖 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
辣椒 :适量
胡椒粉 :适量
芝麻 :适量
麻椒 :适量
具体步骤
准备材料
2锅内烧开水,将干豆腐丝用开水焯1分钟左右
将焯好的干豆腐丝过两次冷水,用冷水泡一会儿,使其变凉,控干水分备用。
锅内油烧热,小火,将干红辣椒、麻椒翻炒,再撒点胡椒粉,炒出香味
用滤网将渣滓滤除,留下麻辣油,放凉备用
将干豆腐丝、洋葱丝、香味放在一个盘子里
淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、盐,拌匀,即可