荞麦米饭营养丰富。荞麦含有丰富的镁,健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气。有利于降低血清胆固醇,还具有降低血糖的功效。而且含有丰富的膳食纤维,具有很好的营养保健作用。但是脾胃虚寒者食用,体质易过敏者慎重或不食。建议有胆固醇和低血糖的人多食用。
主料
荞麦 :50大米 :200ml
辅料
水 :适量具体步骤
1.食材:荞麦 大米
2.面粉倒入料理盆,加入鸡蛋、白糖、盐。
3.倒入橄榄油。
4.加入奶清,用筷子拌匀。
5.倒入汤种面团。
6.用筷子拌成无干粉面团。
7.面团放入面包机桶内,启动1个和面程序。
8.启动第2个和面程序,结束前10分钟加入酵母,搅拌至全部被面团吸收。
9.倒入黑芝麻粒,拌匀。
10.置于面包机里发酵。
11.面团完成发酵。
12.取出面团,排气、滚圆、松弛15分钟。
13.取一份面团,擀成长舌形。
14.从一端卷起。
15.整理成橄榄状。
16.面包生胚放入烤盘。
17.温暖处饧发40分钟。
6.将做好的荞麦米饭盛入容器中,即可享用了。
荞麦提前用水泡一下,口感更好。