孜然煎鲅鱼是一道美味可口又健康,营养价值高的家常菜肴,深受广大美食爱好者喜爱。鲅鱼富含蛋白质,加入孜然一道烹饪,采用煎的手法更是让鲅鱼独具风味,别具特色。搭配一杯凉凉的啤酒或者一碗香喷喷的米饭食用,让人心情愉悦而且享受。
主料
鲅鱼 :200辅料
油 :适量葱姜 :适量
料酒 :适量
面粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鲅鱼洗净去掉头和肚子里的脏东西。将鱼平剖成扇形。
2.鱼身两面抹盐,加适量料酒及葱姜末腌10分钟左右。
3.腌好的鱼去除葱姜末
4.鱼身两面沾满面粉。
5.电饼铛加热抹油,放入鱼一面煎黄
6.再翻面,倒入适量鱼再将另一面煎黄。
7.鱼装盘时趁热撒入孜然粉(吃辣加点辣椒粉)即可
1、腌鱼时多加点盐,因为时间短容易不进味。2、需要多倒点油,煎得黄黄香香更好吃。3、鱼不要选择过于大的,小点的好熟。